Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

gà pizza tu lam goi rau cu đậu xanh lá dứa nấu sữa nu gio kho trung món ăn Nam Bộ cach lam chao da nâu sắp xếp tủ quần áo món cơm cuộn bánh mít chiên non Bap vỏ chanh đồ uống nau bun bo chay mẹt gà tuyết quán ăn ngon ở Hà Nội hanh nhan công thức bánh bột lọc đậu xanh com nem lao cach xao bo ngon thịt bò xào chua ngọt ngÃ Æ bù là m bà nh nau che hoa cau công thức lẩu vịt om sấu cá diêu hồng gói giấy bạc đút lò cach lam banh bo nuong Ram Khám phá THỰC ĐƠN CƠM CHIỀU kẹo lowcarb thit bi xao rau cu Thịt ba chỉ lẩu bò tái nấm sum kẹo sữa vị dừa hàu nướng kẹo sữa trái cây Canh gà lẩu ếch măng chua ca nuong nấu lẩu cua nấu lẩu cua đồng lẩu cua chua ngon VÃƒÆ muoi ca phao cách làm xôi viên thịt lau cua ngon cach nau lau cua ngon ca tim những món lẩu ngon Tự nấu lẩu cua chó su thit ga nuong cach nau lau cua chua cay trị ho thị trường giày xuất khẩu lẩu thịt cua tôm hấp đậu phụ nấu lẩu cua cá viên Xuýt xoa lẩu ếch măng chua Hà Nội giữa thịt xào gà xóc tỏi MÃƒÆ lẩu cá điêu hồng Xé ç ª lẩu riêu cua bắp bò Miếng bánh ngon ai Hường Nguyễn Nem hạt sen bùi thơm Xuýt xoa chua cay cùng lẩu cá điêu hồng nem nam lẩu lươn vo buoi công thức lẩu lươn cách nấu lẩu lươn lẩu lươn bông chuối gà tiềm thuốc bắc chè ngô sắn Chè ngô sắn dẻo ngọt bánh kẹp bữa tối sườn non chiên banh mi bo toi bánh bạc cach nau che ngon nấu lẩu đuôi bò ca khô nấu lẩu gà kiểu mới Trà lẩu cua bể lẩu cá khổ qua lẩu cá thác lác lẩu cua chua cay Nui cá thác lác nấu lẩu Làm bánh Pizza công thức lẩu riêu cua lẩu riêu cua ngày lạnh soup gà thuc don mon ngon công thức lẩu có thác lác khổ qua cach lam banh tom soda dưa hấu Chung mứt quất mực tươi xào cay lẩu riêu cua Quây quần bên nồi lẩu luoc ga lẩu khổ qua những món lẩu ngon Lẩu khổ qua cá lau ca thac lac kho qua lẩu chả cá mướp đắng lam ga nuong háo cảo Bánh mousse xôi thịt món ăn chay